深大寺の老舗蕎麦屋、深大寺そば きよしの”蕎麦へのこだわり” | 東京都調布市 調布駅【深大寺そば　きよし】

ChofuJindaiji Soba Kiyoshi"HP

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本日は深大寺そば きよしの”蕎麦へのこだわり”についてご紹介いたします。

 

◎深大寺そば きよしの蕎麦はどんな蕎麦？

 

「深大寺そば」という名前が浸透しているからか、

そういう名前の蕎麦があると勘違いされるお客様がいらっしゃいます。

実はそうではなく、深大寺エリアにある蕎麦屋はそれぞれが

独自のこだわりで蕎麦を作っているのです。

当店の蕎麦は、「北海道産 石臼挽きそば粉の一番粉」を使用しております。

そばの実を挽き込む際には、最初に実の中心部分が粉となるのですが、

その部分を一番粉と呼びます。

でんぷん質が多く白いのが特徴で、歯切れや弾力に優れた喉ごしの良い

蕎麦に仕上がります。

使用しているのは日本最大のそば産地である北海道産のもの。

実は近年では、そば粉も海外産が多いという現状があります。

きよしの蕎麦は、厳選した素材を使用して、つるんとした喉ごしに

こだわった二八蕎麦です。しっかり噛みしめると感じるほのかな甘み。

是非味わってみてください。

 

深大寺そば きよしは風情ある外観にオシャレで清潔な店内。

そんな雰囲気で召し上がる蕎麦はまた格別です。

秋の行楽シーズン、深大寺に足を運ばれた際には深大寺そば きよしに

お立ち寄りくださいませ。

 

【store information】

Jindaiji soba Kiyoshi

 

5-12-2 Jindaiji Motomachi, Chofu, Tokyo 182-0017

[Phone number] 042-483-3329

[Business hours] From 11:00 to 18:00

[Regular Holidays] Mondays and Tuesdays * Business holidays are available on public holidays

[Access] JR East "Mitaka Station" / Keio Electric Railway "Chofu Station"

2 minutes on foot from Odakyu Bus “Jindaiji” / 6 minutes on foot from Odakyu Bus “Jindaiji entrance”