そば屋での一人呑みがおすすめの理由
2023/02/25
最近はライフスタイルの変化などにより、一人呑みをする方が増えています。そんな時におすすめのお店が、そば屋です。ではなぜ、そば屋での一人呑みがおすすめなのでしょうか。今回の記事では、その理由…
そばを食べるときのマナーについて
2023/02/21
そばは、日本に古くからある食べ物です。そのため「実は食べ方にマナーがあるのでは？」と気になっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回は、そばを食べる時のマナーについて解説しま…
そばがヘルシーといわれる理由
2023/02/17
ダイエット中は、炭水化物を控えたい方も多いですよね。しかし、そばなら食べても大丈夫というイメージが強いのは何故でしょうか。今回は、そばがヘルシーだといわれる理由についてお話しましょう。そば…
東西のそばつゆの違い
2023/02/13
地方を移動してうどんやそばを食べた時、つゆの味の違いに驚いたことはありませんか？なぜこんなにも違うのか不思議に思った方もいらっしゃると思います。本日は、関東・関西のそばつゆの違いについてお…
選ぶ素材で関西風にも関東風にも？そばつゆの作り方
2023/02/09
そばは、地域によって特徴が出やすい料理です。そばの風味を引き立てるつゆの味付けが、地域によって違うからです。今回は、使う素材によって味の仕上がりが違うそばつゆの作り方を見てみましょう。お出…
ご当地そばについて
2023/02/05
「ご当地そば」と聞いて、どのようなものを思い浮かべますか？ご当地そばとは全国各地の気候・風土に合わせ、その土地ならではの製法や食べ方で味わうそばのことです。より美味しくそばを食べるために工…
ざるそばとせいろそばの違いとは？
2023/02/01
そば屋さんに行くと目にする、ざるそばとせいろそばの違いをご存じでしょうか？「冷たい蕎麦なのは分かるけど…」と思われる方も、多いでしょう。今回は、ざるそばとせいろそばの違いについてお話しします…
きのこの栄養を逃さない食べ方とは
2023/01/28
きのこは鍋やパスタ・あんかけなど、和・洋・中の料理に使われている人気食材の一つです。栄養素も多く体に良いきのこですが、栄養を逃さない食べ方についてご存じでしょうか。そこで今回は、きのこの栄…
きのこの旬はいつ？
2023/01/26
スーパーで一年中見かけるきのこですが、旬があるのをご存じでしょうか？日本だけでもきのこの種類は多く、食用きのこだけで50～100種類あると言われます。今回は、代表的なきのこの旬についてご紹介しま…
深大寺そば きよしが使用している蕎麦粉とは？
2023/01/23
当店では北海道の深川市でとれる一番粉のそば粉のみを使用しております。 一番粉とは、そばの実を石臼で挽いた際にまず最初に製粉されていく実の中心部分の白い蕎麦粉です。そばの実は中心はデンプン質が…
